こんにちは、キッチンのりちゃんです。委託給食会社で調理と事務をやって16年になります。
「給食 パート きつい」——検索でこの言葉を見かけるたびに、現場の人間として「答えたい！」とうずうずしていました。
私自身は正社員ですが、16年間、数えきれないほどのパートさんと一緒に働いてきました。初日で辞めてしまった方も、15年以上続けている大ベテランも見てきました。今回はその立場から、給食パートのリアルを正直に書きます。これから応募を考えている方の判断材料になれば嬉しいです（※内容は架空の一例です）。
仕事内容:「調理補助」の中身
求人票でよく見る「調理補助」の中身は、だいたいこのあたりです。
- 野菜の下処理……洗う、皮をむく、切る。包丁を使わない持ち場から始まる現場も多いです
- 盛り付け・配膳……できあがった料理をお皿に盛り、トレーにセットする仕事。数と正確さの世界です
- 洗浄……食器と調理器具を洗う持ち場。給食の仕事量でいうと、実はここが主戦場です
- 清掃……作業台や床の掃除。掃除の記事で書いたとおり、立派な衛生管理の仕事です
「料理の腕が必要そう」と思われがちですが、味付けや献立は社員や栄養士さんの仕事。パートさんにいきなり調理の中心をお願いする現場は、まずありません。
正直に言う「きつい」ところ
ここをごまかすと記事の意味がないので、はっきり書きます。
- 立ち仕事……勤務中はほぼ立ちっぱなしです。足腰への負担は正直あります
- 夏は暑く、冬の水は冷たい……夏の厨房は体感40℃超えの日もあります。冬の洗浄の水仕事もこたえます
- 時間との勝負……提供時間は動かせないので、ピーク帯はかなりのスピード感です。のんびりはできません
- 洗い物の量……100人分の食器と鍋。初見の方はだいたい山の高さに驚きます
「きつい」と検索される理由は、全部本当にあります。ここは事実です。
それでも長く続く人が多い理由
一方で、給食パートは10年選手が珍しくない仕事でもあります。理由ははっきりしています。
- 時間がきっちり読める……提供時間で動く仕事なので、ダラダラ残業がほぼありません。「上がれる時間が読める」は、家庭と両立する方に一番効く条件です
- 朝だけ・昼だけの短時間シフトがある……朝食の3時間だけ、昼のピークの4時間だけ、といった働き方が組めます
- 毎日のリズムがほぼ同じ……働きやすさの記事でも書きましたが、作業の流れが毎日ほぼ同じなので、覚えてしまえば体が勝手に動きます
- 年齢もブランクも幅広い……20代から70代まで、子育て明けの復帰組も普通にいます。「久しぶりの仕事」の入口に選ばれやすい職場です
きつさは「体力的な波」、続けやすさは「生活との噛み合わせ」。体はそこそこ使うけど、生活は乱されない——これが給食パートの正体だと思います。
向いている人・しんどいかもしれない人
- 向いている人……決まった手順をきっちりやるのが得意な人、体を動かす仕事が苦にならない人、黙々と作業する時間が好きな人、家庭の時間を確保したい人
- しんどいかもしれない人……自分のペースでゆっくり働きたい人、立ち仕事に不安がある人、暑さ寒さが極端に苦手な人
体力面が不安なら、洗浄中心の持ち場や短時間シフトから始めるという手もあります。面接で正直に相談するのが一番です。
16年見てきた「長く続くパートさん」の共通点
社員の立場から見ていて、長く続く方には共通点があります。
- 挨拶がちゃんとしている……技術より先に、これで現場に馴染めます
- 体調や都合を正直に言える……「今日は腰が重い」「この時間は無理」を言える人ほど、結果的に長続きします。無理して倒れる方が現場は困るんです
- 「できません」と言える……できないことを抱え込まず聞ける人は、確実に上達します
逆に言うと、料理の上手さは共通点ではありません。続く人の条件は、技術ではなく姿勢です。
応募前によく聞かれる質問
- 扶養の範囲内で働けますか？……短時間シフトが組みやすい仕事なので、相談しやすい部類です。面接で希望の年収ラインを最初に伝えておくと、シフトを組む側も調整しやすくなります
- ネイルや髪色は？……食品を扱う職場なので、ネイルは基本NG、髪は全部帽子の中です。詳しくは身だしなみの記事に書きましたが、「落ちるか・付くか・においがするか」が判断の物差しです
- 体力に自信がなくても大丈夫？……持ち場と時間帯によります。フルタイムの調理場ど真ん中はハードですが、短時間の盛り付け中心なら負担はぐっと軽くなります。これも面接で正直に相談を
- 年齢は？……本当に幅広いです。60代で始めて70代まで続ける方も珍しくない業界です。「もう遅いかな」で迷うのはもったいないと思います
現場の本音:パートさんは「現場の主役」
最後にひとつ、社員側の本音を。給食の現場は、パートさんがいないと1日も回りません。
洗浄も盛り付けも下処理も、現場の手数の大半はパートさんの仕事です。私は年下の社員にも「パートさんは人生の先輩でもあり、現場の先輩でもある。敬語で接すること」と伝えています（人間関係の記事で書いたとおりです）。「補助」という言葉が付いていますが、実態は主役。それだけは、応募する前に知っておいてほしい現場の真実です。
まとめ:きついのは本当。でも「続けられるきつさ」
- 調理補助の中身は下処理・盛り付け・洗浄・清掃。料理の腕は必須ではない
- 立ち仕事・暑さ寒さ・スピード感——「きつい」は事実としてある
- でも時間が読めて、残業がなく、毎日同じリズム。生活と両立しやすい
- 続く人の条件は技術ではなく、挨拶・正直な申告・聞ける姿勢
- パートさんは現場の主役。堂々と応募してきてほしい
応募前に会社を見極めるポイントは委託会社の選び方で、シフトの実態は早番・遅番のスケジュールで書いています。未経験からの始め方は調理スキルゼロから始める給食現場もあわせてどうぞ。
