給食の仕事内容

高齢者施設の給食は災害でも止められません。3日分の備蓄・ローリングストック・停電断水時の献立切り替えまで、業界の外からは見えない「災害と給食」の裏側を給食歴16年が解説します。

真夏の給食厨房は体感40℃超え。水分補給の仕組み化・速乾インナー・段取りで火の前の時間を減らす工夫まで、給食歴16年の現場目線で熱中症対策をまとめました。

「給食って、朝は何時から動いてるの？」——よく聞かれる質問です。答えはだいたい5時台。世の中がまだ寝ている時間から、厨房の一日は始まっています。高齢者施設の給食を委託会社の社員として16年やってきたボク（キッチンのりちゃん）が、朝食提供の裏...

「給食の仕事」とひとことで言っても、働く場所によって内容はかなり違います。同じ委託会社でも、高齢者施設と保育園では日々の仕事の中身が別物です。高齢者施設の給食を委託会社の社員として16年やってきたボク（キッチンのりちゃん）が、高齢者施設と保...

給食の現場は、毎日同じことの繰り返し——と思われがちですが、実は一年を通して季節の彩りがあり、忙しさにも波があります。行事食があり、繁忙期があり、そして365日休みなく続く。高齢者施設の給食を委託会社の社員として16年やってきたボク（キッチ...

好評だった「給食現場あるある」シリーズ、ついに第3弾です！今回は事務編とベテラン編を中心に、調理も事務も16年やってきたボク（キッチンのりちゃん）が思わず笑っちゃう瞬間を集めました。今回も笑うのは自分（のりちゃん）だけ。会社や施設、利用者さ...

普段でも忙しい給食現場、繁忙期はもうカオス！給食委託会社で16年働く現役社員が、行事食やイベントで大忙しの「ドタバタな1日」を実況中継風にお届けします。クスッと笑えて、現場のリアルな空気が伝わる、あるある第2弾です。

給食業界は今、人手不足。でも裏を返せば「未経験でもチャンスがある」業界です。給食委託会社で16年働く現役社員が、人手不足のリアル、増える外国人スタッフ、未経験でも働きやすい理由、そして外食との働き方の違いを解説します。

給食の仕事って何時から何時まで働くの？給食委託会社で16年働く現役社員が、早番・遅番のリアルな1日のスケジュール、休憩や残業、向いている人まで本音で解説します。給食業界への転職を考えている方は必見です。

給食の現場で働く人なら「分かる！」と頷ける“あるある”を15個、給食委託会社で16年働く現役社員がゆる〜くまとめました。味見しすぎ問題、数を数えるのが異様に速くなる、白衣を着ると気合が入る…クスッと笑えて給食の仕事に親しみが湧く記事です。