年収・キャリア

食品衛生責任者は試験ではなく1日6時間の講習で取れる資格。受講料や年齢条件、調理師など講習免除になる資格、取ると現場で何が変わるかまで、25歳で取得した給食歴16年が解説します。

同じ給食調理員でも「委託」と「直営」で働き方は大違い。給料・キャリア・異動・人間関係の違いを、委託給食会社で16年働く現役社員が働く側の目線で正直に比較します。

「給食1食っていくらかかってるの？」——これ、意外と知られていない世界です。高齢者施設の給食を委託会社の社員として16年、調理も原価管理も両方やってきたボク（キッチンのりちゃん）が、給食のお金の仕組みをできるだけ分かりやすくお話しします。※...

人手不足が当たり前の給食業界では、入ってくれた新人さんに長く続けてもらうことが、現場の力を左右します。そのカギを握るのが「教え方」です。給食委託会社で16年、調理も事務もやりながら何人もの後輩を見てきたボク（キッチンのりちゃん）が、現場で見...

給食業界で出世・昇進するための考え方を、業界歴16年の現役社員が自身の経験から解説。「覚えたことは下に教え、自分は上の仕事を学ぶ」というキャリアアップの鉄則と、給食業界の昇進の道・年収アップの仕組みを公開します。

給食委託会社の面接で見られるポイントと志望動機の作り方を、採用にも関わる業界歴16年の現役社員が解説。未経験・経験者別の志望動機の例文や、よく聞かれる質問の答え方も紹介します。